気になるダッチオーブン料理

今日から２月、プロ野球においては今日からキャンプイン・・・
ということで、σ(･_･)も今日からキャンプイン・・・
昨日まででほぼ道具も揃ったことだし、
今年やってみたいことをいろいろと小出しでいこうと思います。

ということで、気になるダッチオーブン料理について書いてみようかと・・・＾＾

まだ、ここのブログを書き始めて間もない頃、６月に広島県の大鬼谷オートキャンプ場にて
SNOW PEAK　WAY　2006　in 中国がおこなわれたことは記憶に新しいことと思います。
それに参加したばおさんファミリーが美味しそうな豚バラのマーマレード煮を作ってました。
そのレシピをメールで送ってもらい、レシピをヒントにして自分なりにいろいろ考えてました。
あれからもうすぐ８ヶ月。

空白の時間はありましたが、今年はダッチオーブンを使って簡単に美味しく出来る料理を
チャレンジしようと思ってます。
それで同じモノを作ったらマネになるので、我が家では豚バラ肉の代わりにスペアリブを使い、
スペアリブのコーラ煮をチャレンジしてみようと決断しました。＾＾
それでYahooで「スペアリブのコーラ煮」で検索してみたら・・・
なんと9000件近くもあるではないですか！！
それだけコーラで煮る料理ってダッチオーブン料理の定番なんでしょう。

　　←どっかからパクってきました・・＾＾；

詳細を見てみるとその中にマーマレードや蜂蜜を入れると味に深みが増して肉に照りが出て、
ますます美味しくなるとのことでした。
また、コーラの中にはいろんな香辛料が入っているので、
肉に下味をつけるときに塩コショウだけでいいんだとか・・・
しょう油を使った煮込み料理って結構難しいと思っていたのに、
これなら簡単に深い味わいが出せるなんて、ホントに驚きですよ。

このコーラ煮はスペアリブだけでなく、
ゆで卵も入れておくととてもいい感じの味付けたまごになるので、
そのままスペアリブの付けあわせで出してもいいし、家から煮たまごを持っていかなくても、
キャンプ場で作った味付けたまごを使って燻製も出来るわけで、ダブルで楽しめる一品です。

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