失敗しないキムチ鍋＾＾

今まで家で鍋物をするときは、
味噌ベースの鶏肉の団子汁、イワシのつみれ汁、カキの土手鍋
あっさりポン酢で食べる鶏肉の水炊き、しゃぶしゃぶってな感じでしたが、
ちびの友達のお母さん（しろっぺさん）からキムチ鍋の作り方を教えてもらってから、
我が家でも作るようになりました。
ポイントをおさえていれば、誰にでも簡単に美味しく出来るからです。＾＾

　　←完成品＾＾；

【材料】　（4人前）

　　　　　　・豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
　　　　　　・白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（普通は1/2株ぐらいでしょうか）
　　　　　　・キムチ（日本製ではなく韓国製で）・・・・・・・・・適量
　　　　　　・エノキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　　　　　　・シメジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　　　　　　・もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　　　　　　・白ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　　　　　　・春菊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量　
　　　　　　・木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（普通は1丁でしょうか）

　　　　　　・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　　　　　　・うどんだし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2袋
　　　　　　　　　　　　なかったら、ダシの素でも構いませんが、うどんだしの方がコクが出ます
　　　　　　・桃屋のキムチの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（辛さ調整してください）
　　　　　　・あわせ味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（隠し味です）

　　　　　　・うどん or ちゃんぽんめん or 冷や飯・・・・・適量

【作り方】
　　①ごま油で豚バラ肉を炒める

　　②キムチを入れて炒めて、再び炒める

　　③水を適量入れて、煮えてきたらうどんだし（ダシの素）を入れる

　　④桃屋「キムチの素」、あわせ味噌を入れて味を調整する
　　　　あわせ味噌を入れると味に深みが出ます（隠し味ですね）

　　⑤煮えてきたら白菜、しいたけ、えのき、しめじ、もやし、白ネギ、豆腐、春菊を入れる

　　⑥煮立ってきたら、出来上がり♪



最後の〆はうどん、ちゃんぽんめん、冷や飯・・・何でも美味しいと思いますが、
師匠いわく・・・ちゃんぽんめんが美味しいそうです。

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