自己流アウトドアライフ

朝、「笑っていいとも！増刊号」を観ていたら、
「今夜食べたい鍋　Best10」の中から順位を予想して
順位の和が21になったら勝ちというゲームをやってました。
順位よりも鍋が食べたくなったので、今夜は寒いし鍋にするかってことで、
もつ鍋の材料を買いに行ってきました。(o_ _)o
きっかけってこんなもんでしょう。（笑）

　←完成品

実は作るのは初めてだったので、どんなダシにしたらいいのかわからなかったので、
NETで調べてみました。

【材料】（４人分）
・ホルモン　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　600g
・ニラ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　3束
・キャベツ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1/2玉
・にんにく　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　 1個
・もやし　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1袋
・ごぼう　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1/2本
・えのき　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1パック
・しめじ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1パック
・白ねぎ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1本
・ちゃんぽんめん　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　2玉

・水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　800cc
・しょうゆ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　80cc
・みりん　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　40cc
・だしの素（うどんだしでもOK）　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　2袋（20g)
・さとう（三温糖）　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ2
・鷹の爪　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　3～4本
・七味唐辛子　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　適量

事前作業
・鷹の爪はあらかじめ中の種を取り除いてから水で戻して3～4mm間隔で輪切りします。
・ホルモンは独特のにおいがあるので、熱湯をかけてにおいを取り除きます。
・ごぼうはささがきして水にさらしておきます。
・にんにくはスライスしておきます。

【作り方】
・鍋に水を入れて火にかけます。
・沸騰してきたらだしの素を入れた後にしょう油&みりん&砂糖で出し汁の味付けをします。
・熱湯をかけてにおいを取り除いたホルモンを鍋に入れます。
・煮立ったらアクを取り除いて下さい。
・スライスしたにんにく、輪切りにした鷹の爪、ささがきごぼう、もやし、白ねぎを入れます。
・続いてキャベツを山盛りに入れて、さらにその上にニラを置きます。
・煮立ってきたら出来上がり！！

これならこどもでも大丈夫です。
もうちょっと辛くしたモノで食べたいならば、七味唐辛子を入れると良いでしょう。
ニンニクがカラダを温めてくれますよ♪

　　

最後の締めはちゃんぽんめんでどうぞ♪
無いときは中華そばでもいいでしょう。＾＾