自己流アウトドアライフ

　　←まずは完成品を・・・

キャンプで食事を作るのはσ(・_・)が担当してます。
キャンプを始めた頃からどうしても作ってみたかった料理があります。
ブラジル料理のシュラスコ（シュハスコ）というものです。
どんな肉でもいいんですが、肉を串に刺してグルグルと回転させて、
ほどよく焼けた部分をナイフで削ぎ落として皿に盛り、
モウリョと呼ばれるいろんな野菜を刻んで酢のような酸味の強いソースを合わせたものを
肉にかけて食べるというモノです。
モウリョと一緒に食べる事によって胃の消化を助けるという役目をしているので、
いくら食べても胃がもたれないので、お腹いっぱいになるまで食べられます。（笑）

ではレシピを・・・

◎シュラスコ（シュハスコ）　
【材料】
・牛肉のかたまり（モモ・肩）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800g～1kg
・岩塩（アジシオはダメ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・おろしにんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量




◎モウリョ
【材料】
・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（プチトマトなら1パック）
・きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
・黄ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・ワインビネガー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量


【作り方】
1.まず肉のかたまりに岩塩・黒こしょう・すりおろしにんにくを肉にすり込んで
　　約20分ほど寝かせます。
　　塩・黒こしょうはやや多めにふりかけてください。

2.寝かせている間にモウリョを作ります。
　　2-1:トマト、きゅうり、黄ピーマンは5mm角になるように切ります。
　　　　　パセリはみじん切りにします。
　　2-2:オリーブオイルとワインビネガーは同量にして、塩・黒こしょうで自分の味にしてください。
　　2-3:野菜を全部切ったら(2-2)で作ったドレッシングを合わせたらモウリョの出来上がり！

3.肉のかたまりを串（この場合はソリッドステーク５０）に刺して、
　　肉を回転させながら表面を焼いていきます。

4.表面に焼き色が付いたら、ナイフで削ぎ落としていきます。
削ぎ落としたところは塩&黒こしょうをふりかけて再び焼きます。

5.削ぎ落とした肉の上にモウリョをたっぷりとかけて完成！！

肉が残ったら、翌朝ホットサンドに挟んで食べても美味しいです。
また、モウリョが余った場合は、翌朝のメニューに立派なサラダになります。
肉だけ食べても素朴な味がして美味しいですが、モウリョをたっぷりとかけた方がいくらでも食べられますので、是非やってみてください♪
アウトドアしてるな～って感じになりますから・・・＾＾