自己流アウトドアライフ

【材料】（4人分）おかわり自由モード（普段はこの半分でＯＫです（笑））
　　　　　　・鶏肉（もも）････････････････････････････････････････　500グラム
　　　　　　・タマネギ　･････････････････････････････････････････　2個
　　　　　　・ニンジン　･････････････････････････････････････････　1本
　　　　　　・ピーマン　･････････････････････････････････････････　2個
　　　　　　・パプリカ（黄色）　･･････････････････････････････････　1個
　　　　　　・マッシュルーム（スライス）　･･･････････････････････　1缶(小)
　　　　　　・ホールトマト　･････････････････････････････････････　2缶
　　　　　　・水煮大豆　････････････････････････････････････････　1缶
　　　　　　・ローリエ　･････････････････････････････････････････　２～３枚
　　　　　　・白ワイン　･････････････････････････････････････････　400cc
　　　　　　・にんにくスライス　･････････････････････････････････　2片
　　　　　　・ブイヨン　･････････････････････････････････････････　2個

　　　　　　・サラダ油　･････････････････････････････････････････　適量　
　　　　　　・小麦粉　･･･････････････････････････････････････････　適量
　　　　　　・鷹の爪　･･･････････････････････････････････････････　1本
　　　　　　・粗びき塩こしょう　･････････････････････････････････　適量

　　　　　※鶏肉はもも肉でなくても、むね肉、手羽元、手羽先でもＯＫです。
　　　　　　また、ピリ辛が苦手な人は鷹の爪を入れなくてもＯＫです。
　　　　　　鷹の爪の代わりにチリソースでもＯＫです。


【作り方】
　　　①鶏肉（もも）はひと口大の大きさに切って、粗びき塩こしょうで下味を付け、
　　　　小麦粉をまぶします。
　　　　タマネギは適当にスライスし、ニンジンも適当な大きさに切ります。
　　　　ニンジンが苦手な子どもたちにはみじん切りでもいいでしょう。
　　　②フライパンを熱してたっぷりめのサラダ油を入れたらにんにくスライスを炒めて
　　　　次に鶏肉を焼いて鶏の肉汁を閉じ込めます。
　　　③鍋も熱してタマネギを炒めます。透明感が出て、きつね色になるまで炒めます。
　　　④タマネギがきつね色になったら、ニンジン＆ピーマン＆パプリカを入れて炒めます。
　　　⑤白ワインを入れて、ホールトマトは豪快に手でつぶして鍋に入れます。
　　　　マッシュルームも入れておきましょう。
　　　⑥鍋の中に②の鶏肉を入れます。
　　　　ローリエを入れて煮立ててください。
　　　⑦煮立ってきたらアクが出るので、きちんと取りましょう。
　　　⑧鷹の爪をみじん切りにして入れて、粗びき塩こしょうで味を整えます。
　　　　鷹の爪を入れる量でピリ辛の度合いが変わってきますので少しずつ入れてください。
　　　⑨弱火で30分煮込んだら出来上がり！！
　　　　気をつけるポイントは煮込んでいる間、鍋の中を混ぜてください。
　　　　鍋の中で鶏肉がひっついてしまう恐れがあるためです。

　　　　野菜がタップリ摂れるので、喜んでもらえること、間違いなしです。
　　　　残っても翌日の朝食にも食べれますし、前日のごはんの残りにぶっかけて食べても
　　　　結構イケますよ。＾＾
　　　　是非お試しください。