自己流アウトドアライフ

我が家でローストビーフを作るのは2回目です。
1回目は・・・まずまずの出来でしたが、肉の塊の中まで火が入ってしまいました。＾＾；
クリスマス・イブで作るのは初めてです。

　←完成品

【材料】（4人分）
　　　　・牛もも肉ブロック・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500g
　　　　・岩塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　　　　・粗挽き黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　　　　・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2片
　　　　・香味野菜（今回はセロリ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　　　　・さわび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　　　　・しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　　　　・粒マスタード・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】
①牛もも肉ブロックをキッチンペーパーで拭いてから、フォークで表面を突き刺していきます。
　（塩を中までしみこませるため）

②にんにくは1片を2～3等分に切って肉の中に入れ込みます。
　今回は2片用意しているので4～6片になります。

③岩塩と粗挽き黒こしょうを牛もも肉ブロックに擦り込みます。
　ちょっと塩こしょうが多いかな～って思うぐらいでいいです。
　ここで肉の形を整えるためにたこ糸で縛っておくのがいいかと・・・



④肉が入るぐらいのビニール袋を用意して香味野菜（セロリ）を適当に切ったモノと一緒に
　肉を入れて冷蔵庫で一晩寝ませます。

⑤自宅だったので、今回はオーブンレンジを使いました。＾＾；
　プレヒートした状態で200℃の温度で30分オーブンの中に入れておきます。
　オーブンの中には肉と一緒に香味野菜、ジャガイモ、ニンジンを一緒に入れておくといいでしょう。

⑥30分経ったらオーブンから取り出し、アルミホイルに肉を包んで冷めるまで待ちます。

⑦あとは薄く切って、食べるときはわさびしょう油をつけて食べると美味しいですよ♪
　わさびしょう油の代わりに粒マスタードでも美味しいです。