自己流アウトドアライフ

つぼちゃんが昼ごはんをお好み焼きにしたっていうメールをもらって
それならお好み焼きつながりをやるってことで、晩ごはんをお好み焼きにした我が家。（笑）
大阪の人もそうでしょうけど、広島の人もお好み焼きはよく食べますね。
σ(・_・)は毎日でも飽きません・・・（笑）

ただ、この時期は暑いから作るのも結構大変！！
マジで汗ダラダラかきながらのお好み焼き作りです。（笑）
だからこそ、冷たいビールでガツンといきたいところですね。

今日は「妹背の滝」で遊んだ帰りに寄ったスーパーで買い物をしたのですが、
いつもと若干違う食材を購入しました。

　←焼きそばの細めん（しかもプロ、業務店向け）
もしかしたらスノーピークストア広島の隣りのお好み焼き屋さん「楓（Kaede）」に近い
味が出るのかなと期待しながら他の食材を買って帰りました。＾＾

作るのはもちろん広島風です。
今回はお店で作るやり方にきわめて近い方法で作りますね。
まあ、お店のを見よう見まねなんですけど・・・(o_ _)o
それぞれ写真をポチッとするとそれなりに拡大写真になりますので
見たいところだけポチッといってください。（笑）
全部見てもらってもかまいません。＾＾；



お好み焼き用の粉を水で適当に溶いて、鉄板の上でクレープ状にします。
水が少なかったらうまくクレープ状になりません。
出来たら削り粉をふりかけます。
これだけでも結構美味しいです。＾＾

　

千切りにしたキャベツをドサッと載せます。さらにモヤシ、ネギを載せて
更に好みにより天かす・イカ天を載せます。今回は買い忘れたので天かす・イカ天はナシ・・・（笑）
豚バラ肉を載せて最後にお好み焼きの粉を水で溶いたモノを上からかけます。

　

ここが腕の見せどころ・・・（笑）
ひっくり返してキャベツ・モヤシ等々蒸し焼きにします。
その間にそばを焼きます。ホットプレートでは限界なのでフライパンで焼いてます。＾＾；
時間が経ったらしんなりとしてきたでしょ？（写真右）
上から押さえて余分な水分を飛ばします。
そばが焼けたらその上にお好み焼きを載せます。
タマゴを落として丸く焼いてその上にお好み焼きを載せます。
ひっくり返すと下の写真のようになります。



今回はとても良い出来です。＾＾
次に仕上げに入ります。

　　　

お好み焼きソースを塗って、好みによりマヨネーズをかけます。
σ(・_・)はマヨネーズが大好きなのでかけます。（笑）
かつおぶしも好みでかけます。
σ(・_・)はかつおぶしも大好きです。＾＾；
トッピングとしてネギを載せました。（今回は刻みネギが余っただけです・・・(o_ _)o）

最後に青のりをふりかけて出来上がり！！


ちょっとピンぼけ気味・・・（笑）


久々の断面ショー・・・(o_ _)o




お好み焼きにはビールが似合います。＾＾
今晩はとっておきのラガークラシックで・・・（笑）
モービルクールの中でビンビンに冷えていたモノです。＾＾

今回の出来は自分でもかなり良かったです。
女房もちびも完食です。
気合い入れて作った甲斐がありました。＾＾

あぁ、美味しかった～～～！！