自己流アウトドアライフ

本来ならば、このメニューは冬に食べるモノですが、
何やらテレビを観ているとスープカレーのＣＭが出てくるので、この時期もいいのかな？と思いながら紹介します。
といっても、これは昔おばあちゃんから教わったもので、市販のルーを使わないシチューです。
おばあちゃんから母に、母からσ(・_・)が学生時代に教わったモノです。
現在は女房がマスターしましたが、たまにσ(・_・)が作ってますね。（笑）

　　【材料】（４人分）
　　　　　　・鶏肉手羽元････････････････････････････････････････････････　３００ｇ
　　　　　　　（骨付きだと良い出汁が出ます）
　　　　　　・じゃがいも（男爵イモがホクホクします）･････････････････････　１ｋｇ
　　　　　　・にんじん･･･････････････････････････････････････････････････　１本
　　　　　　・たまねぎ･･･････････････････････････････････････････････････　２個
　　　　　　・ブロッコリー････････････････････････････････････････････････　１／２個
　　　　　　・カレー粉･･･････････････････････････････････････････････････　小さじ１より好みに応じて
　　　　　　・片栗粉･････････････････････････････････････････････････････　適量
　　　　　　・塩･･････････････････････････････････････････････････････････　好みに応じて
　　　　　　・水･･････････････････････････････････････････････････････････　1500ｃｃ

　　【作り方】
　　　　　　①じゃがいも、にんじん、たまねぎはカレーを作るときと同じぐらいの大きさに切ります。
　　　　　　②鍋に水を入れて沸騰したら、鶏肉と切った野菜を入れて煮込みます。
　　　　　　③煮立ってきたらアクを取り除き、弱火でじっくりと煮込みます。
　　　　　　④鶏肉がポロッと骨から取れるようになったら、カレー粉を入れ、塩で味を調えます。
　　　　　　　カレー粉は少しずつ入れてその都度味を確認するようにしてくださいね。
　　　　　　⑤味が決まったら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。
　　　　　　　このとき水溶き片栗粉の入れすぎに注意です。
　　　　　　⑥ブロッコリーは別の鍋で茹でて、食べる直前にシチューの中に入れてください。
　　　　　　　緑の色が鮮やかなまま食べれますから、温める程度にしてください。

このままシチューとして食べてもいいですが、ごはんにかけて食べても美味しいですよ♪
また、鶏肉の代わりに牛肉の角切りを使ってもＯＫですし、牛テールを使ったら最高です。＾＾
この量だとおかわりも出来ると思います。（笑）
簡単に出来ますので、ぜひ、お試しください。