自己流アウトドアライフ

  

▲材料▼　（４人前）

　　　　鶏肉･････････････････････････････････････････････････････････････　４００ｇ
　　　　　　　　（モモ肉、ムネ肉、ささみ、手羽先など、どの部位でもＯＫ！）

　　　　（ソースの材料）
　　　　プレーンヨーグルト･･･････････････････････････････････････････････　４００ｇ
　　　　カレー粉･････････････････････････････････････････････････････････　小さじ２
　　　　チリパウダー････････････････････････････････････････････････････　 小さじ２
　　　　おろしニンニク･･･････････････････････････････････････････････････　 小さじ２
　　　　おろしショウガ･･･････････････････････････････････････････････････　 小さじ２
　　　　レモン汁･････････････････････････････････････････････････････････　１／２個

　　　　粗挽き塩こしょう･････････････････････････････････････････････････　適宜


▲作り方▼
　　◎最低３時間、出来れば一晩漬け込んだ方がいいですよ♪

　　　①味をしみこみやすくするためにフォーク等で肉にプツプツと穴を開けて、
　　　　多めに塩こしょうをして擦り込みます。
　　　　もも肉、むね肉、ささみなら、塩こしょうをして擦り込んだ後に、ひと口大の大きさに切って、
　　　　厚みが均一になるようにしておくといいでしょう。

　　　②タッパーの器にソースの材料を入れてよく混ぜます。
　　　　ヨーグルトソースなので辛さはかなり抑えられますので、
　　　　なめてみてちょっと辛いかな？と思うぐらいでも子どもでも大丈夫ですが、
　　　　心配な人はカレー粉＆チリパウダーの量を調整してください。
　　　　また、好みによりガラムマサラ、ターメリックを入れても良いでしょう。

　　　③漬け込んだ鶏肉は家で仕込んだときは冷蔵庫の中で、
　　　　キャンプ場ではクーラーボックスの中で寝かせて下さい。

　　　④焼くときは焼き網よりもダッチオーブンの方がいいです。
　　　　ダッチオーブンをお持ちでなかったら鉄板を用意して下さい。
　　　　クッキングシートを敷いて焼けば焦げ付きませんから安心です。
　　　　２００度で約３０分じっくりと焼いて下さい。
　　　　焼くときはヨーグルトソースをこそいでから皮から焼いて下さい。


　　出来立てを食べるのがおいしいのですが、冷めても思ったほど固くならないので
　　翌朝の朝食でホットサンドの具にしてもおいしいですよ。＾＾
　　是非お試しください♪